นักวิทยาศาสตร์เมืองเบียร์ได้พิสูจน์ให้เห็นคำกล่าวที่ว่า กินแอปเปิ้ลวันละลูกไม่ต้องไปหาหมอ

ให้เห็นอีกครั้งหนึ่ง โดยได้แสดงให้ เห็นว่าการกินแอปเปิ้ล จะช่วยไม่ให้เป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่

 คณะนักวิจัยของ ดร.ปีเตอร์ ชเรนค์ ได้พบว่าทั้งแอปเปิ้ลและน้ำแอปเปิ้ลคั้น จะช่วยส่งเสริม

การทำหน้าที่ทางชีววิทยา โดยการสร้างสารประกอบต่อต้าน

มะเร็ง ขณะเกิดขบวนการหมัก

รายงานผลการวิจัย ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ “โภชนาการ”

แสดงว่าสารเพคตินในแอปเปิ้ล และในน้ำแอปเปิ้ลคั้น มีสรรพ

คุณต่อต้านมะเร็งของลำไส้ใหญ่สารนั้น คือบิวตี้เรตเป็นกรด

ไขมันข้อสั้น ช่วยบำรุงเยื่อบุผิวลำไส้ใหญ่แล้วยังเชื่อว่ามันยังมีบทบาทสำคัญในฐานเป็นกากใย

ธรรมชาติต่อต้านมะเร็งของลำไส้ใหญ่อีกด้วย

นักวิจัยได้กล่าวสรุปว่า“แอปเปิ้ลเป็นแหล่งกากใยธรรมชาติสำคัญในอาหารแบบตะวันตก ผลไม้

ซึ่งมีสารเพคตินอยู่มากชนิดนี้คาดหวังได้ว่ามันจะมีผลกับการต่อต้านมะเร็งในลำไส้"